sábado, 26 de abril de 2014

GUIA DULCE DE LONDRES (POST NO LIGHT/DIET, EL QUE AVISA NO ES TRAIDOR)

¡Hola a tod@s!

El post de hoy es muy especial para mí, quizás porque es el que más tiempo me ha llevado hacer desde que empecé el blog. Nada más y nada menos que 2 años. Durante ese tiempo me han timado, estafado, engañado y alguna vez diría que me han dado gato por liebre (en sentido más literal, los mercados callejeros de Londres pueden ser muy traicioneros). Pero entre todo eso también he descubierto sitios increíbles, las mejores galletas del mundo, cupcakes para morirse, un sushi irresistible y algún que otro bocadillo que haría que la mismísima Isabel Preysler (¿Qué come esa mujer para mantenerse así? ¿Alfalfa?) lo cambiase por sus Ferrero Rocher. ¿Os la imagináis siendo la nueva imagen de los mercadillos de Camden? Sería brutal… Todo esto y alguna cosita más en mi guía gastronómica dulce de Londres. En el futuro os enseñaré la guía salada de Londres, en principio iba a ser todo un solo post pero se quedaba muy largo así que tendréis que esperar un poco. Mientras tanto... espero que ya hayáis desayunado tod@s.

En el puesto número uno trrrrrrr (redoble de tambores): 

1. BEN’S COOKIES (
£                
139 Oxford Street (Hay varias tiendas repartidas por todo Londres pero yo siempre voy a esta por su ubicación, en plena Oxford street)                                       
http://www.benscookies.com

Seguro que ya habéis visto por aquí algún guiño a esta famosa cadena de galletas con tiendas repartidas por toda Inglaterra. Es un ”must go”. Si has visitado Inglaterra y no las has probado es como si nunca hubieses venido.  En Inglaterra se forman 2 colas, una para
los tickets del teatro reducidos de precio en todos los TKTS y otra en las tiendas de Ben´s cookies. Ahí están, ingleses, chinos, indios, africanos, el Benetton entero vaya y entre ellos yo, haciendo cola a -9 ºC para cogerse su galletita (y digo galletita por decir algo, que es un galletón del quince). Tienen ofertas con sus cajas metálicas, por ejemplo, si compras siete galletas una te sale gratis. Y como las fotos hablan por sí solas no os diré nada más, bueno, solo una cosa, mis preferidas son las de arándanos y chocolate blanco, las de chocolate con leche y las de triple chocolate con leche (en ese orden). Para probar una cada día.




2. HARRODS 
(£
££ 
En metro: Parada de knightsbridge (Línea Piccadilly)

Clásico entre los clásicos, ya lo sé. No, no he dicho que fuese barato, pero el billete hasta aquí tampoco lo ha sido (a menos que os guste jugaros la vida como yo y voléis con Ryanair) y habéis venido igual así que ya puestos… Su sección de pastelería te deja sin palabras, desde el primer cupcake hasta el último trozo de tarta. No os perdáis los bombones, hacen un chocolate increíble. ¿Os cuento un secreto? Cuando ya no sé qué hacer en Londres (aunque parezca mentira te puedes llegar a cansar de todo) me acerco a Harrods y voy a la planta baja para ver sus tartas. Podéis intuir que esta solo es una pequeña selección de tooodas las fotos que tengo guardadas en mi ordenador. En resumen, cómprate algo aunque tengas que empeñar a la abuela.


 3. HUMMINGBIRD BAKERY (£)
Portobello Road, en pleno corazón de Notting Hill.https://hummingbirdbakery.com/

A muchos os sonará este nombre de su famoso libro que ha sido un superventas en España. Pues eso, un sueño hecho realidad. Dicen que no puedes irte sin probar su Red velvet y su Carrot cake. Si paseas por el barrio de Portobello un sábado puedes ver a mucha gente llevando una bolsita suya. Si lo prefieres también puedes visitar cualquiera de las otras tiendas que tienen repartidas por todo Londres. Personalmente, me gusta mucho el Black-bottomed cake; pastel de chocolate incrustado con cheesecake de chocolate blanco y un frosting de crema de queso (casi nada la bomba calórica). Los trozos son muy grandes por lo que sale muy bien de precio. No te lo pienses 2 veces y aprovecha la visita al mercado para entrar a probar un trocito de cielo.
Podéis saber más sobre este sitio aquí.



4. Cupcakes and Shhht (£)
Camden Lock Place, NW1, NW1 8
https://www.facebook.com/cupcakesandshhht
En Londres también hay dulces para los presupuestos apretados. En este puesto venden unas de las galletas más ricas que he probado en mi vida. Llegue incluso a plantearme si estaban mejor que las de Ben´s Cookies, luego me comí una en Ben’s y se me pasó, pero como dicen aquí “NICE TRY!” (Buen intento, para los de la LOGSE). En cualquier caso, si vais a Camden tenéis que probarlas. Venden unas bolsitas marrones de papel por 5 libras que podéis compartir entre dos porque vienen bastantes (no recuerdo cuántas exactamente). Buenísimas. 



5. Ladurée (£££)   
HARRODS, 87/135 Brompton Road
http://www.laduree.co.uk/


La primera vez que fui me hacía mucha ilusión porque en mi viaje a París no pude ir a probar los macarons de esta famosísima patisserie francesa. La ilusión se me fue un poco cuando vi lo que cobraban por cada macaron, eso sí, los saboreé como si fuesen oro puro. Podéis visitarla dentro de Harrods en la planta baja. Merece muchísimo la pena, de verdad. El que más me impresiono fue el de pétalos de rosa. Algo del otro mundo.



6. GODIVA (£££)   
141 Regent Street
www.godivachocolates.co.uk


Cara, cara de narices. Pero tienen un chocolate IN-CRE-I-BLE. La primera vez que entre en esta tienda fue con mi novio en Nueva York. Allí también tienen una y recuerdo que después de darle el primer mordisco a una fresa enorme bañada en chocolate nos miramos con cara de OH DIOS MIO. Adjunto documento gráfico. Juzgar vosotros mismo.

7. Miss Poppy Cakes (£)   
Dentro del Sunday Upmarket, cada domingo en el mercado de Brick Lane.
http://www.misspoppycakes.co.uk/
Aquí me comí la mejor brownie cheesecake de mi vida. Son especialistas en tartas de queso y tienen mil y una variedades. 




8. Kooky bakes (£)   
Dentro del Upmarket, cada domingo en el mercado de Brick Lane.
http://kookybakes.com/


Cada cupcake es jugoso y lleno de sabor, cada frosting un trozito del cielo. Esta tienda con un puesto en mi mercado favorito, Brick Lane ha llegado a lo más profundo de mi corazón, de mi paladar y de mi estómago. Dicen que tiene uno de los mejores Red Velvets de todo Londres así que no te lo puedes perder.  



9. Valerie Pattiserie (£££)
Covent Garden (Bedford st.)
https://www.patisserie-valerie.co.uk


Fue a uno de los primeros sitios a los que lleve a mis padres cuando vinieron a visitarme. Mi padre fue el que hizo la mejor elección, un pastel de manzana que estaba de mueeeeerte. ¿Pegas? Un poquito cara.


10. LOLA's Cupcake (£££)   
Topshop
Ground Floor
Oxford Circus
6-38 Great Castle Street
http://www.lolas-kitchen.co.uk/


Si os dais un día de comprar por Oxford street y entráis en Topshop no podréis resistiros a probar uno de sus cupcakes. También podéis encontrarla en Harrods. De lo bueno lo mejor y de lo mejor lo superior.


TIP (consejo, para los de la LOGSE) ahorrador: Si quieres algo barato barato barato tanto en el Tesco como en el Sainsbury's hacen una bollería tremendamente buena (y llena de mantequilla pero aun así buenísima) entre la que destacaría los cupcakes del Tesco y los caramel shortbreads de Sainsbury's (foto izquierda) . Además de eso, en Sainsbury's venden unas galletas (las de la foto de la derecha) por las que mi novio se vuelve loco, según él mejores que las de Ben´s Cookies. Me niego a decir eso, pero después de mucho rato debatiéndolo (hoooras y horas probando y comparando galletas imaginaros que suplicio) hemos llegado a la conclusión de que depende del tipo de galleta que te guste, las de Ben´s son casi como un bizcocho, se deshacen en la boca y son super blanditas, y las otras son más crujientes. Si os decidís a probarlas os recomiendo las de arándanos y chocolate blanco (con mucha diferencia sobre el resto).


Si queréis tomar el afternoon tea sin que os cueste un ojo de la cara, en Bake-a-boo podéis hacerlo. Sigue sin ser muy barato pero por la calidad que dan es de los mejores sitios de Londres. Lo que más me gusta es que tienen muchas variedades, sin gluten, sin azúcar...

Y de momento, eso es todo. Si os miráis ahora mismo la glucosa en sangre seguro que la tenéis por las nubes con tanta foto.

¡Un besito enooooorme!

viernes, 18 de abril de 2014

Huevobrownies



¡Por fin! Después de un pequeño parón vuelven las recetas ligeras de Miss Cookingdom. Y además estamos de estreno. La primera receta en vídeo hecha con mucha ilusión y 0 sentido del ridículo. Podéis verlo aquí. Para los que seáis más de la versión tradicional también podéis ver la receta aquí abajo. Aprovecho para adelantaros que Miss Cookingdom pasará a colaborar de ahora en adelante con la revista KOHmagazine, así que a partir de ahora también podréis leerme allí.
Un besito para todos y espero que os guste.

Para la decoración:

  • 6 huevos blancos
  • hierbas, flores, hojas del campo (lo que más os guste)
  • 6 gasas
  • 6 gomitas del pelo 
  • 3 cebollas
  • 1 sacacorchos


Para el brownie de chocolate ligero:

  • 1 yogurt griego bajo en grasa
  • 1/4 taza de leche desnatada
  • 1/2 taza cacao en polvo
  • 1/2 taza copos de avena
  • 1/2 taza de edulcorante stevia (yo utilizo Truvia, que es en mi opinión el mejor y el que más endulza, 100%recomendable)
  • 1 huevo (nos servirá uno de los huevos blancos que vamos a usar para la decoración ya que de ellos solo queremos la cáscara)
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 pizca de sal
  • 1 manga pastelera
  • 1 molde para cake pops o muffins


  1. Bueno lo primero que vamos a hacer es un agujerito en las cascaras de huevo para vaciarlos. ¡Guardar uno que lo necesitaremos para nuestro brownie! Podemos hacerlo ayudándonos con la punta de un sacacorchos, el agujero debe ser al menos del grosor de una moneda de 1 centimo, y por aquí es por donde vaciaremos el huevo e introduciremos la masa de nuestro brownie después. 
  2. Aclaramos con agua la cáscara del huevo bajo el grifo. Tiene que quedar bien limpio. Hacemos lo mismo con todas las cáscaras. 
  3. Antes de colocar las flores vamos a llenar de agua los huevos ya que después los pondremos en agua hirviendo y no queremos que floten, queremos que se hundan.
  4. Vale, ahora vamos a coger la flor que queramos y vamos a colocarla extendida en nuestro huevo para después apretarla bien fuerte con la gasa alrededor y para que quede fija le ponemos una gomita, de las de los chinos de toda la vida, y los ponemos a cocer durante 15 minutos con agua y las cáscaras de nuestras 3 cebollas que son las que teñirán nuestra cáscara de huevo y… ¡ya está! 


Vamos a por el brownie superhipermegaligero, no os vais a creer que con lo sano que es este tan bueno ya veréis.

  1. Precalentamos el horno a 180 ºC. 
  2. Combinamos todos ingredientes en un bol y batimos con la batidora (alrededor de 1 minuto). 
  3. Vertemos un poco de aceite en el interior de cada cáscara, y la giramos alrededor para que se impregne bien de aceite por dentro y así evitaremos que nuestro brownie se pegue a la cáscara. 
  4. Vertemos nuestra mezcla con la ayuda de una manga pastelera o una bolsa de plástico (no hace falta decir que esta última debe estar bien limpia, sin usar) y los vamos colocando en el molde para cakepops o muffins. 
  5. Rellenamos cada cáscara de huevo hasta entre la mitad y 3/4 partes de su capacidad. Recordad que con el polvo de hornear el brownie va a crecer por si solo. 
  6. Horneamos durante unos 15 minutos. Dejamos enfriar.




Es una receta que parece super complicada pero que realmente luego no lo es y quedáis genial porque a la gente le sorprende eso de comerse un brownie pelando una cáscara de huevo.

¿Os animáis?


sábado, 5 de abril de 2014

Guía gatronómica de Dublín

¡Por fin! ¡Ya está aquí! La guía gastronómica de Dublín que no os podéis perder, pensada especialmente para los que queréis comer bien sin dejaros el sueldo del mes. Es una visita 100% recomendable seas o no el foodie de la casa. Desde el impresionante paisaje, pasando por sus animados pubs, hasta sus gentes (pensar que es un país que nos ha regalado a hombres como Pierce Brosnan, Colin Farell y Jonathan Rhys Meyers, no digo nada pero lo digo todo). Además es un país donde hace muy buen tiemjajajajajajajaja. No, como era de esperar, el tiempo no nos acompañó aunque tampoco nos detuvo. Antes de ir a lo que nos interesa, lanzó una advertencia a todas aquellas que estén en plena operación bikini. ¡Corre! ¡Huye mientras puedas! Las valientes que seguís leyendo poneros el babero que empezamos:

Nº5 Temple bar food market
Meeting House Square

Si visitáis Dublín un sábado, llueva, granice, o brille el sol tenéis que visitar este mercado. Como soy una amante incondicional de los mercaditos callejeros no podía pasarlo por alto. En la zona de Temple bar podréis visitarlo de 10 a 16:30. Allí encontraréis desde ostras (consideradas casi un elixir de la vida y una cura para la peor de las resacas), crêpes, comida india vegetariana, hasta tacos y sushi. En resumen, un montón de opciones entre las que escoger.




Nº4 Bewley´s
79 Grafton St.



Un sitio muy recomendable en el centro de Dublín con una pastelería muy variada. Además, es el café irlandés más antiguo de toda la ciudad. No puedo opinar sobre comidas y cenas pero para desayunos y meriendas lo recomiendo totalmente. Según dicen tiene el mejor café de la ciudad. Nosotras probamos la Bailey´s cheesecake  y la tarta de avellana. Las dos estaban riquísimas. Me quede con ganas de probar la “Chocolate fudge cake”. ¡Volveré!





Bayley´s cheesecake

Nº3 The Quays  
   
12 Temple Bar

Las mejores alitas de pollo de mi vida (y yo no soy muy de alitas que digamos). Fuimos allí porque el chico que nos hizo el Tour por Dublín nos lo recomendó y nos dijo que no podíamos perdernos las alitas. Fue un acierto sin duda. El Irish stew (estofado irlandés a base de cordero, patatas y cebolla) también estaba buenísimo pero las alitas fueron el gran descubrimiento. Aunque la primera vez que lo visitamos fuimos a comer os recomiendo que vayáis a la hora de cenar y os quedéis a disfrutar de la música en directo y la verdadera atmósfera de Dublín con una Guiness en la mano. No gustó tanto el ambiente que no nos queríamos ir.

Increíbles alitas de pollo

Irish stew (Estofado irlandés)

Nº2 The Joy of Chá

10 Essex Street East

Té, café, buena comida, servicio amable, pero sobre todo… el mejor steak Pie (pastel de carne) de Dublín. Buenísimo y por un precio más que razonable. El local es muy acogedor y tiene una decoración muy bonita. A esas alturas la steak pie fue lo único que pude probar porque estaba terriblemente empachada, pero mirar que pinta tiene todo en las fotos. Sin palabras.

Steak pie (Pastel de carne)



Nº1 Queen of tarts

Cows Lane & Dame street

La gente normal se plantea, al menos una vez en la vida (ser honestos), atracar un banco. Yo desde que descubrí Queen of tarts me planteo atracar pastelerías, así de duro. En pleno Temple bar encontraréis este paraíso del dulce. Las fotos hablan por sí solas. Nosotras probamos la Guinness cake, que estaba buenísima (y llenaba un huevo, por cierto). Pero como además en la tienda son súper amables nos dieron a probar la New York Raspberry Cheesecake. Os juro que casi se me saltan las lágrimas. Nunca, NUNCA, he probado una cheesecake igual. Y os garantizo que al ser mi novio un apasionado de esta tarta, tengo un laaaargo historial de cheesecakes. La decoración es casi como sus tartas, fantástica. Imperdible.





Porque no solo de dulce vive el hombre...

Y hasta aquí la guía gastronómica de Dublín. Me han entrado unas ganas terribles de asaltar la nevera, ¿y a vosotros?

¡Un besito muy gordo para todos!