Tarta de calabaza especial Halloween

Carnaval siempre, siempre, será mi fiesta favorita. Quiero dejarlo claro desde el primer momento. Pero Halloween es genial. Todo eso de decorar las casas con calabazas, esqueletos y demás me encanta. ¡Y que los niños te vengan a tocar el timbre para que les des caramelos! Pensé que solo lo vería en las películas. Este año he hecho mi primera calabaza, ¿os lo podéis creer? Y tengo que decir que es muuuuy divertido. Pero sobretodo, me gusta Halloween porque es el único día del año que puede llevarse un premio el más feo (disfrazado). Bueno, o el que más se haya currado el disfraz, pero suele ir lo uno con lo otro. Y porque, si ligáis ese día (yo ya no, pero hago una llamada a todas las mujeres solteras) ya sabéis que podéis hacerlo cualquier otro (o que debéis cambiar vuestro estilismo diario). A ver que otro día del año, te viene alguien y te dice “Que bien te queda el moco verde ese que llevas colgando, le va genial a tu disfraz de conejito zombi” y tú piensas “Porque no iría yo con el disfraz de vampiresa "frutón" como todo el mundo”. Tengáis suerte o no esta noche si vais a una fiesta de Halloween, siempre podéis hacer esta tarta de calabaza. Con cobertura de queso y light, sí, es posible.

Ingredientes:

• 1 1/2 taza de harina
• 1 taza de edulcorante en polvo (yo utilizo stevia)
• 1/2 cucharadita de canela en polvo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de bicarbonato
• 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
• 1/2 cucharadita de clavo molido
• 1/2 cucharadita de levadura en polvo
• 1/2 yogur desnatado sabor vainilla
• 3 huevos
• 1 calabaza mediana
• Pipas de calabaza

Para la cobertura de queso:

• 120 gr. philadelphia light
• 30 gr. margarina
• 1 cucharadita de vainilla de Madagascar
• 1 cucharada de edulcorante en polvo

Preparación:

1. Precalentar el horno a 180ºC.
2. Engrasar el molde para horno con un poco de margarina.
3. Partimos la calabaza verticalmente y le quitamos las semillas. La partimos en varios trozos y los ponemos a cocer durante media hora. Una vez cocida la dejamos enfriar y después ya podemos quitarle la piel. En nuestra tarta utilizaremos 200 gr. así que si nos sobra mucho lo podemos guardar para hacer una crema de calabaza. La pasamos por la batidora y reservamos.
4. Mezclamos la harina, la canela, la sal, el bicarbonato, el clavo y la nuez moscada en polvo en un tazón mediano y lo reservamos.
5. Con la batidora mezclamos el edulcorante, el yogur y los huevos en un tazón grande y le añadimos los 200 gr. de calabaza.
6. Luego agregamos la mezcla de ingredientes secos y revolvemos hasta tener una mezcla homogénea.
7. Vertemos en el molde y horneamos durante aproximadamente una hora.
8. Una vez fría nuestra tarta vamos a añadirle la cobertura. Mezclamos la margarina, el philadelphia, la cucharada de edulcorante y la de vainilla de Madagascar y una vez este todo junto lo extendemos por encima de la tarta. Yo me guarde un poco para decorarla alrededor con una manga pastelera como podéis ver en la foto. Ahora solo nos queda añadirle las pipas de calabaza por encima para decorarla y ya está lista.

¡No os olvidéis de conservarla en la nevera! Después de llevar un día en ella sabe mejor, incluso con más sabor al asentarse los ingredientes.

Espero que os haya gustado ¡y que os chupéis los dedos!

Un besito para todos.

Tarta brownie de Halloween

¿Hay algo mejor que un brownie? Sí, esta tarta. Me parecía muy importante que la primera receta de Halloween que apareciese en el blog además de estar bien presentada y ser ligera estuviese buena no, ¡buenísima! Con esta receta de verdad que no tengo palabras. No puedes comer solo un trocito (aunque comerte la mitad, siendo realistas, ya no la haría tan light). Lo único que siento es que las fotos no sean todo lo buenas que deberían (no tenía mi cámara conmigo).¡Ah! Y lo más importante, mi madre, esa mujer que no está contenta si una receta no lleva cantidades industriales de azúcar, ha dicho que está muy dulce, ¡y mirar que cantidad de azúcar he utilizado! Vamos, que yo, como amante del chocolate y del dulce que soy, le doy un sobresaliente.

Ingredientes:

• 3 huevos
• 120 gr. de azúcar moreno
• 3 cucharaditas de café
• 3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar (Yo utilicé Valor)
• 3 cucharadas de agua
• 1 1/2 cucharada de aceite de oliva
• 60 gr. de margarina
• 60 gr. de harina integral
• 60 gr. de pepitas de chocolate negro

Para la cobertura de queso:

• 1 cucharada de cacao sin azúcar
• 25 gr. de margarina
• 5 cucharadas de philadelphia light
• 1 cucharada de edulcorante en polvo de stevia
• 2 cucharadas de leche

Preparación:

1. Calentamos el horno a 180 ºC.
2. Engrasamos y forramos un molde redondo con un poquito de margarina.
3. Pasamos por la batidora los huevos y el azúcar moreno hasta tener una mezcla cremosa y la vertemos en un recipiente.
4. En otro recipiente mezclamos el café y el cacao con el agua y el aceite. Batimos hasta lograr una pasta lisa. Agregamos la mantequilla. Juntamos la mezcla de café con la de huevos e incorporamos la harina y las pepitas de chocolate. 
5. Lo vertemos en el molde preparado y horneamos durante 30 minutos. Después lo dejamos enfriar sobre una rejilla.
6. Para la cobertura mezclamos: el cacao, 15 gr de margarina, 4 cucharadas de philadelphia light, la leche y 3/4 del edulcorante. Una vez tengamos todo bien mezclado extendemos por encima del brownie ya frío.
7. Mezclamos el resto de edulcorante, margarina y philadelphia light. Lo metemos en una manga pastelera con una boquilla del 2 y hacemos cuatro círculos concéntricos de dentro hacia fuera encima de la mezcla anterior. Desde el centro de la tarta hacia el exterior, arrastramos un palillo o la punta de un cuchillo a través de los círculos a intervalos regulares para hacer la forma de tela de araña.
8. Por último, utilicé una galletita ligera de chocolate (Virginias de naranja intensa) a la que le dibuje 2 ojitos con un poco de la mezcla que me sobró en la manga pastelera. A los ojitos les añadí 2 bolitas de cereales y chocolate de las que se suelen utilizar para decorar tartas, pero perfectamente lo podéis hacer con 2 pepitas de chocolate negro de las que previamente utilizamos para el brownie. Y para las patitas utilicé un poco de sirope de chocolate. Ya tenéis vuestra araña y vuestra tarta de brownie lista para devorar. 

Un besito para todos.